Se fossi un coniglio, come vorresti la tua pizza? Inizieresti a ricercare nelle tue preferenze, sicuramente. Il dolcissimo animale dalle orecchie lunghe ordinerebbe una pizza rara, in cui l’ingrediente principale è proprio la carota. I ‹‹giornalisti›› A.Ma.R.A.M., come è solito alla conclusione di un corso, hanno passato una serata insieme davanti ad una pizza. Poi l’idea di inventare una pizza nuova, diversa, rara. Penna alla mano, tovaglietta improvvisata a taccuino, idee e fantasia hanno partorito una pizza nuova e gustosa. La pizza A.Ma.R.A.M. ha una base bianca con pomodorini rossi, stracciatella, funghi, carciofi e carote alla julienne. Le carote, tagliate e condite con limone e posizionate dopo cottura, colorano la pizza. Questa creazione tutta A.Ma.R.A.M. sarà inserita nel menù della pizzeria altamurana ‹‹Il panettiere delle Antiche Mura›› sito in via Mura Megalitiche 55. Vincenzo Dambrosio, titolare dell’attività, consiglia la pizza a tutti i suoi clienti e conferma l’ottima scelta negli abbinamenti dei giornalisti-
Martina Macella